萝卜叶结鱼丸

主料：叶结鱼1条。

配料：干红椒丁5克，猪肥瘦肉馅50克，鸡蛋1个，面包糠200克，白萝卜块200克，水发粗粉条200克。

调料：葱片、姜片各10克，姜末10克，八角、甜面酱、十三香料面、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

萝卜叶结鱼丸的做法

将叶结鱼去鳞、鳃及肠脏，剔取两扇鱼肉(头尾、骨刺不用)，斩成蓉，置净盆中，加入姜末、猪肥瘦肉馅、鸡蛋、面包糠、南酒、精盐、味精适量，顺方向抓匀，制成直径6厘米大小的鱼丸4～6个，入五成热的油锅中炸出。锅内留油少许，下入八角、干红椒丁、葱片、姜片烹香，放入萝卜块稍炒，加入甜面酱、老抽、南酒、清汤、精盐、味精，调正口味，再放入粉条、大鱼丸，加锅盖，改中火焖烧至汤汁微浓即成。

美食小贴士

焖制要透，口味要浓。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]