今天我们做一款传统的小点心"桃酥”,它既是小零食,也可以做主食,它是中式点心中的经典。
传统"桃酥”是有配方的,特别是"宫廷桃酥”,制作过程和原料都是很讲究的。
原料比较随意,制作过程比较简单,所以才适合家庭制作。而且,这样的小点心百吃不厌,香酥可口,老人孩子都很喜欢哦。
【花生核桃酥】让你一看就爱的小点心
原料:颗粒花生酱100克、花生油40克,细砂糖65克、鸡蛋2个、盐1克、低粉200克、小苏打粉1克、泡打粉2克、核桃仁40克
花生核桃酥的做法
1、花生酱、花生油和细砂糖放入盆儿中,用手抽打至乳白色;
2、加入鸡蛋和盐继续搅打均匀后,加入过筛好的低粉、小苏打粉和泡打粉,再加入核桃碎;
3、用橡皮刮刀翻拌均匀,压成团,盖保鲜膜放置15分钟左右;
4、将面团揪成均匀的小面团,搓成小圆球,再按成小饼状,摆入烤盘;
5、在小饼生坯表明均匀的刷蛋液,再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,190度烤制20分钟;
6、烤好的小饼取出来,移至烤网上自然晾凉,再放入密封容器中保存;
一款制作简单的花生核桃酥,香酥美味儿,可以做下午茶点,也可以做早点。
它是桃酥的衍生品,因为我用了比较多的花生酱,所以油的用量少了许多。如果家里没有花生酱,可以适当多加一点油,也可以再加一点花生碎,都是不错的选择。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]