油菜心鲜蘑

原料：油菜心450克，鲜蘑200克，鸡汤90克，淀粉12克，鸡油20克，料酒8克，盐、白糖、葱花、鲜姜丝各适量。

油菜心鲜蘑的做法

1、将干净油菜心掰开，用开水烫透后，取出将叶子切去，再用凉水浸泡一会儿，捞出控去水分，平整放于盘中备用。

2、将鸡油在锅内烧至七成熟时，投入葱花、姜丝炒出香味，再投入鲜蘑，用温水烧5分钟左右将菜捞出，平整的码在干净盘内，用锅内油菜汁液调好的淀粉，均匀浇在菜心上即可。

特点：清淡嫩香，鲜润爽口。

食材搭配小提示

豆腐和鲜蘑搭配一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

鲜蘑和豆腐搭配一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

鸡汤比鸡肉更营养吗

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