炸青椒盒
原料：大青辣椒3个，冬荪75克，水发冬菇75克，鸡蛋2个，面粉25克，味精2.5克，料酒5克，盐、花椒盐适量，葱、姜、香油少许，豆油750克（实耗75克）。
炸青椒盒的做法
1、辣椒洗净，去蒂去瓤，顺切成3．3厘米长，2厘米宽的条。葱、姜切末备用。
2、将冬菇择洗干净，和冬荪均切成末放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡蛋半个、葱、姜末调拌成馅。
3、鸡蛋打碗内，加入粉芡、面粉、水适量调拌均匀，再加适量的油制成酥糊。
4、将青辣椒条内侧撒上面粉，再将馅在辣椒条内逐个瓤好备用。
5、锅放火上添入豆油，油热五成将瓤好的辣椒条蘸糊逐个下锅，炸至金黄色捞出，堆码在盘内，上撒花椒盐，上桌食用。
美食特色
酥脆鲜嫩，下酒佳肴。
食材搭配小提示
苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
辣椒和小虾搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2．暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。3．促进血液循环。辣椒...[更多]
