糖醋烧白菜
原料：白菜心450克，青辣椒10克，白糖20克，醋15克，酱油10克，水淀粉10克，味精5克，盐5克，香油10克，花生油70克。
糖醋烧白菜的做法
1、干净的白菜心切成长4厘米，宽1厘米的条，并把青辣椒切成丝，分别放入盘中备用。
2、将一半花生油放入锅内，旺火炖九成熟时，倒入白菜炒3分钟，取出放主盘中。
3、将剩余的花生油放入空锅内烧热后，投入青椒丝稍煸，放入酱油、白糖、醋、盐和水淀粉，继续加热九成熟时，将挤去水分的菜心投入锅内，快速炒几下，取出，放味精、香油即可食用。
特点：色泽鲜艳、白里微红、酸甜可口。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
