松肉
原料：豆腐皮100克，猪肉末200克，鸡蛋一个，青蒜丝15克，花生油500克(实耗75克)，味精1.5克，盐2.5克，酱油15克，葱花5克，姜末5克，湿淀粉25克，香油10克，料酒10克，鲜汤少许。
松肉的做法
1、豆腐皮润湿回软，切成长方块；肉末放碗内，加上少许鲜汤搅匀，下入味精、盐、香油、料酒(5克)、葱花、姜末、鸡蛋、湿淀粉(少许)，拌匀成馅。
2、将豆腐皮平铺在案板上，将馅心摆在腐皮的一端卷起(但不要卷得太紧)，卷成长8厘米、宽2.5厘米的条，封口处用湿淀粉粘牢，然后按成扁圆形。
3、锅架火上，放油烧至四五成热，将腐皮卷入锅浸炸，然后离火炸2～3分钟，再回到火上炸至六七成熟，见腐皮变黄，捞出控油，码放在盆内，再放入鲜汤、酱油、料酒、味精上屉蒸15～20分钟，扣入汤盘内，撒些青蒜丝即可食用。
美食特色
腐皮酥软，馅心鲜嫩。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
