角瓜颜色淡绿,味道清香味美,而且角瓜中含有的一种成份,能提高人体的免疫力。角瓜的做法也可荤可素、可菜可馅,深受人们的喜爱,是餐桌上的一道家常美食
麻辣角瓜片
原料：角瓜2500克，熟花椒面、油炸辣椒末、味精、精盐各适量。
麻辣角瓜片的做法
1、将角瓜洗净去瓤切成片，用开水烫至断生。
2、捞出控干水，晾凉。
3、把烫好的角瓜放入盆内。
4、拌入熟花椒面、油炸辣椒末，味精、精盐等调好口味即可装盘食用。
美食特色
咸香麻辣，脆嫩爽口。
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