素烧臭豆腐

原料：臭豆腐250克，毛豆50克，花生油50克，酱油15克，盐1.5克，糖15克。

素烧臭豆腐的做法

1、将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗干净。

2、锅架火上，放油烧至五六成热，下入臭豆腐，煎至两面微黄时，下入毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5～6分钟，汤汁见浓，加入糖和盐，调好口味，再烧一滚，即可出锅食用。

美食特色

鲜香可口。

食材搭配小提示

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌