菜系及功效:家常菜谱烧熘臭豆腐原料:臭豆腐12块,冬笋30克,香菇25克,湿淀粉10克.鲜汤100克,油500克,辣椒酱、豆豉、料酒各15克,精盐、味精、糖、胡椒粉、生抽王、姜末、蒜片、葱花各适量。烧熘臭豆腐的做法(1)将冬笋、香菇分别切成筷子粗条...
菜系及功效:家常菜谱炭烤臭豆腐干原料:豆浆、花椒、辣椒粉、精盐、味精各适量。炭烤臭豆腐干的做法(1)做臭豆腐干:①将磨好的豆浆过滤后点成豆花,滤去清水,用小白布分别包成8厘米见方、厚2厘米左右的豆腐包,平摆在木板上。上面压木板、石块,...
素烧臭豆腐原料:臭豆腐250克,毛豆50克,花生油50克,酱油15克,盐1.5克,糖15克。素烧臭豆腐的做法1、将臭豆腐洗净,一切为四;毛豆去荚,洗干净。2、锅架火上,放油烧至五六成热,下入臭豆腐,煎至两面微黄时,下入毛豆、酱油和适量清水,旺火烧...
清蒸臭豆腐原料:臭豆腐250克,水发金针25克,水发木耳10克,冬笋25克,酱油25克,糖10克,盐1 5克,葱5克,香油15克。清蒸臭豆腐的做法1、将臭豆腐洗净,平放盘内,每盘放4块为宜(不要叠放,防止蒸不透),金针、木
臭豆腐蒸毛豆主料:臭豆腐6块,毛豆200克。调味料:辣椒酱50克,绍酒10毫升,盐5克,味精2克,蒜10克,香油少臭豆腐蒸毛豆的做法1.将臭豆腐洗净切小块。2,毛豆洗净装入碗中,用臭豆腐围边。3.加入调味料:上笼蒸熟即成。特色介绍:清香鲜嫩,微辣爽口。
臭豆腐乳配料:豆腐5千克,盐750克,豆浆浆水17千克,八角、小茴香、胡椒、花椒、桂皮各50克(粉成末总称香料粉),荷叶2片。臭豆腐乳的做法1)制坯:将点得老一些的硬豆腐切成一扁指厚、3.3厘米见方的小块,立着摆在笼上,间隔为一指宽,室内温度保持...
油炸臭豆腐原料:臭豆腐250克,青蒜50克,花生油500克(实耗60克),辣椒油10克,酱油25克。油炸臭豆腐的做法1、将臭豆腐一切为二或一切为四(用整块也可),青蒜洗净,切成细丝。2、锅架火上,放入花生油烧至五六成热,放入臭豆腐块煎炸,煎至两面金黄...
关于臭豆腐的记忆可是伴随了我整整高中三年,上高中那会每次晚自习完已经是十一点多了,骑着自行车回家的路上,经过卖臭豆腐的摊子的时候总是要腾出一只手来掩着鼻子,那个味啊~~虽然时间已经很晚了,可是摊子前面总是围着不少的人,即使这样,也始...
臭豆腐(也叫臭干子),大家对它并不陌生,臭豆腐闻起来臭吃起来香,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,那臭豆腐的香味让人欲罢不能;而不喜欢吃的闻也不敢闻,对它敬而远之。过去,臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物,但如今,经研究报道,臭豆腐...
青方腐乳,俗称臭豆腐,是腐乳的一种,它风味奇特,与众不同。酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味,颜色青色或豆青色,故而得名,北京市场上有名的青方腐乳莫过于王致和臭豆腐啦。蒸臭豆腐原料:北豆腐1块,大概1斤王致和臭豆腐4-5块干木耳5-6朵蒸...