油炸臭豆腐
原料:臭豆腐250克,青蒜50克,花生油500克(实耗60克),辣椒油10克,酱油25克。
油炸臭豆腐的做法
1、将臭豆腐一切为二或一切为四(用整块也可),青蒜洗净,切成细丝。
2、锅架火上,放入花生油烧至五六成热,放入臭豆腐块煎炸,煎至两面金黄色时,捞出控净油,放入盘内,撒上青蒜细丝。
3、食时,浇上辣椒油、酱油即可(或蘸辣椒油、酱油吃)。
美食特色
外焦里嫩,鲜辣味美,有独特香味。
最简单实用的家常菜,省时省工省力,别有风味。煎臭豆腐主料:绿臭豆腐16块调料:葱段3g、白糖5g、味精1g、黄酒10g、红辣椒酱1小碟色拉油30g煎臭豆腐的做法1、臭干洗净沥去水分。2、白糖、葱段、味精、黄酒在碗内调匀成对汁。3、锅用旺火烧热,练锅...
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关于臭豆腐的记忆可是伴随了我整整高中三年,上高中那会每次晚自习完已经是十一点多了,骑着自行车回家的路上,经过卖臭豆腐的摊子的时候总是要腾出一只手来掩着鼻子,那个味啊~~虽然时间已经很晚了,可是摊子前面总是围着不少的人,即使这样,也始...
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素烧臭豆腐原料:臭豆腐250克,毛豆50克,花生油50克,酱油15克,盐1.5克,糖15克。素烧臭豆腐的做法1、将臭豆腐洗净,一切为四;毛豆去荚,洗干净。2、锅架火上,放油烧至五六成热,下入臭豆腐,煎至两面微黄时,下入毛豆、酱油和适量清水,旺火烧...
菜系及功效:家常菜谱烧熘臭豆腐原料:臭豆腐12块,冬笋30克,香菇25克,湿淀粉10克.鲜汤100克,油500克,辣椒酱、豆豉、料酒各15克,精盐、味精、糖、胡椒粉、生抽王、姜末、蒜片、葱花各适量。烧熘臭豆腐的做法(1)将冬笋、香菇分别切成筷子粗条...