饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

您的位置:饮料网 > 菜谱大全 > 私家菜 > 正文

苹果烧牛肉

水果入菜也能成佳肴--苹果烧牛肉

人人皆知,经常食用水果菜能令皮肤白里透红、柔软滋润、光彩靓丽。但在这个季节,大啖冰凉凉的水果,还是需要点勇气。

水果菜风味别具一格,或甜或酸、或爽口、或滑嫩。在中式餐饮中,也有不少耳熟能详的水果菜。拔丝香蕉、拔丝苹果,是沿袭自北方传统的甜菜,菠萝咕噜肉更是知名度极高的一道经典粤菜。现在,在武商量贩还有削好皮的菠萝卖,但因为是反季节水果,我还是没有买。家中有很多奶奶给的苹果,做了3个苹果翻转蛋糕,剩下的苹果做道中式菜肴吧,在牛肉中加入了苹果一起烧制,顿时让这道菜少了几分尘世的油腻,而多了一丝超脱的清爽,大家有空可以试试。

苹果烧牛肉

苹果烧牛肉

食材:苹果,牛肉、盐,味精、鸡精、生抽、生粉,蛋清、色拉油。

苹果烧牛肉做法

1、牛肉切片,泡除血水,沥干。

2、将牛肉用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。

苹果烧牛肉

3、加入油和生粉、生抽拌匀。

4、苹果去皮切成片状。

5、热锅坐油,烧成8成热后煎制牛肉至变色即可,捞出备用。

苹果烧牛肉

6、锅中留油,将苹果放入锅中过油。

7、倒入牛肉,加入少量清水,中小火炖制至熟。

苹果烧牛肉

8、加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

苹果烧牛肉

分享

1、牛肉初次下锅,只要炒至表面变色即可,否则肉质易老,不易嚼。

2、用了保证VC不被损害,炒制苹果时间不易太长。

3、为了保证原汁原味,水果菜的口味还不宜太咸或太辣,调味料不宜过重。过于浓郁的香味将会掩盖水果本身的清香,有喧宾夺主之嫌。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。

苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

苹果和芦荟搭配一起吃:芦荟若与苹果搭配食用,有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者,每天晚饭后饮用1杯,有促使大便松软的作用;气管炎、多痰、胸闷阻塞者,每天午饭后饮服1杯,有

苹果的吃法营养价值

苹果含有丰富的糖类、果胶及脂肪、矿物质,还有大量维生素A、B、B、C等,又含烟草酸、本多生酸、维生素H、单宁酸等。苹果酸能消除人体内的疲劳素(乳酸),即消除人的疲劳。苹果与...[更多]

相关菜谱