在吃货的眼里，食物的魔力就是在口腹之欲得到极大满足的同时，赶走坏情绪，让自己重新快乐起来。当身体和心灵都饥肠辘辘之时，一大盘散发着热气和鲜香的美极羊排，就是嗜肉者的最佳治愈。
当高压锅嗞嗞作响的时候，当羊排在平底锅里煎出焦黄的时候，当孜然、大蒜和香菜混合着羊肉的鲜美充盈着整个房间的时候，当你抓起最后一块羊排欲罢不能、舔盘吮指的时候，如此浓烈的温暖和满足，还有什么样的孤寂不能得到慰藉呢？
疯狂刷屏的美极吮指羊排
主料：羊排800克，大蒜4瓣，孜然10克，香菜2根，红椒适量，盐适量。
腌肉料：现磨黑胡椒碎适量，蚝油1勺，蒸鱼豉油半勺，姜丝适量。勺是指我们喝汤用的小瓷勺。
吮指羊排的做法
1、羊排切条，放腌肉料抓匀腌制15分钟，黑胡椒碎一定要用现磨的，量可以大点儿。羊排最好就用整条的，吃的时候更过瘾霸气，我是没办法，超市买的羊排中间都给拦腰砍了两刀。
2、高压锅加约3厘米高的水，放蒸架或者高矮适中的碟子倒扣，上面放装羊排的大碗，加盖，大火烧开上汽后转小火约20分钟，时间根据锅、羊排的量和自己喜欢的口感调整。
3、压羊排的时候可以准备小料，大蒜剁碎，香菜梗和叶分开，梗切碎，红椒切碎，孜然粒准备好。
4、高压锅时间到，自然排气后打开，取出羊排，蒸出来的汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲，口感非常好。
5、平底锅加少许油，放入羊排中小火煎至两面金黄。
6、斜锅将油沥到一边炒香孜然粒。
7、下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒。
8、加入蒸出来的羊排汤。
9、转大火煮沸，加适量盐，稍微收一下汁，还要留点汁拌饭哦。
10、出锅洒香菜叶即成。
食材搭配小提示
酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
香菜学名胡荽，又名芫荽，含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]
