鸡肉饺子

原料：鸡全腿2个、洋葱1/4个、芹菜三根、苹果汁50ML、水3杯600ML、鸡汤块1个、欧芹少许、橄榄油1汤勺、盐巴少许

饺子料：中筋面粉3杯、蛋白1份、黄油20克、盐少许、小苏打少许、白糖少许

鸡肉饺子的做法

1.黄油在微波炉里加入融化，然后依次在容器中加入面粉、盐巴、白汤、小苏打与蛋白和成面团备用。

2.鸡全腿加入黑胡椒碎与盐巴拍打腌制一下，放入煎锅煎至双面金黄后备用。

3.锅中加入少许橄榄油，炒香芹菜、洋葱与胡萝卜丁，然后将煎好的鸡腿放入并加入3杯温水与鸡汤快，转大火烧开，烧开后加入苹果汁，盖上盖子小火炖煮30分钟。

4.煮好的鸡腿捞出去骨改刀成小块备用。

5.将改刀好的鸡肉倒回国内，加入少许欧芹与盐巴调味，活好的面团搓成小块，类似中餐的面疙瘩，然后中小火煮15分钟即可食用。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]