辣子姜
材料：子姜1500克、红椒丝适量。
调料：老盐水、花椒、盐、红糖、醪糟汁。
辣子姜做法
1、子姜洗净，入清水浸泡2～3天后捞起，凉干。
2、取干净泡菜坛，倒入老盐水、红椒丝、花椒、盐、红糖、醪糟汁拌匀。
3、将凉干的子姜整齐地装入坛内，码至一半时再加入少量的盐、红糖、花椒。
4、全部装入坛内后，密封坛口，静置于阴凉处，5～7天后即可取出食用。
辣子姜
材料：子姜1500克、红椒丝适量。
调料：老盐水、花椒、盐、红糖、醪糟汁。
辣子姜做法
1、子姜洗净，入清水浸泡2～3天后捞起，凉干。
2、取干净泡菜坛，倒入老盐水、红椒丝、花椒、盐、红糖、醪糟汁拌匀。
3、将凉干的子姜整齐地装入坛内，码至一半时再加入少量的盐、红糖、花椒。
4、全部装入坛内后，密封坛口，静置于阴凉处，5～7天后即可取出食用。
子姜熘肉片材料：泡子姜片100克、猪肉250克、红椒颗粒适量。调料：植物油、盐、水淀粉、料酒、生抽、味精。子姜熘肉片做法1、将猪肉洗净，切片，加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌渍15～20分钟。2、子姜片用清水冲洗，去多余盐分，适当改刀成方便食用...
2023-01-28
子姜炒肉丝是一道非常开胃的下饭菜，吃上几口，唇齿留香，越吃越想吃。猪肉夹杂着子姜的味道，加上青椒的清香，很适合下饭。辛苦的工作，不要忘了犒劳自己，就做一盘子姜熘肉丝吧子姜熘肉丝材料：子姜100克、精盐4克、猪肉150克、料酒5克、鸡蛋清2...
2022-12-26
所用配料香豆子，取自陕甘宁西北边区生长的一种豆科类植物，此种植物一般种植于田间地头等空闲地方，原来大部分是农家自己种来自己用，市面上有卖，但不是大量常有。随着物资流通市场需求，现如今淘宝网上也有买的了，搜索香豆子或者苦豆子就可以找...
2023-09-01
这条金鲳鱼我买回来是想清蒸的，因为很新鲜而且是野生鱼。海鲜档老板说是早上才进回来没冷冻过，让我一定要清蒸，可是家里人说想吃焖鱼，于是只好把它给焖了。如果做酸子姜鱼，不一定需要这么好的鱼，用普通的鱼，如一般的鲩鱼切片焖也是可以的。现...
2023-01-12
在我们家附近的菜市上，有几家专门经营南方菜的小贩它们的菜摊上总是会出现很多北方人不常吃的蔬菜比如说新鲜的豌、蚕豆、削好皮的新荸荠、毛茸茸的鲜冬笋、又面又粉的小芋头、碧绿清幽的豌豆颠儿、腥味十足的折耳根还有就是今天的主角子姜。子姜，...
2023-04-29
排骨也玩小清新选对配角的子姜鸡汁蒸排骨我是个喜欢吃姜的人，有多喜欢呢吃菜的时候，我专挑姜片吃；吃甜品的时候，我最爱姜撞奶；新姜上市的时候，还会腌点姜片送粥吃一大群人聚伙吃饭，我常常会在别人哎，那不是肉，是姜！的呼喊中夹一块姜入口，...
2023-10-23
自己腌制一盘爽脆可口小咸菜---鬼子姜这个姜是不辣的，又名洋姜、姜不辣你家早饭都吃什么呢？我们家是包子、油条、面条轮番上阵，时间久了，唯独觉得面条最合胃口。这个季节的早上七点钟天还黑黑的，为了争取更多的睡眠时间，面条也是不错的选择，...
2023-11-02
橘子姜蜜汁原料：橘子2个，姜片10克，蜂蜜2大匙，凉开水200毫升橘子姜蜜汁的做法1.将橘子剥皮，掰成小块；姜洗净，切成片；将小块橘子、姜放入榨汁机内榨成汁。2.加入蜂蜜拌匀即可。另外做法：加入西瓜，味道会更好。饮料网小贴士：宜选用出芽的嫩...
2015-02-27
新姜大批量上市，价格还是很便宜的，我买的1块5一斤（大白菜还2块5呢），腌了一部分，剩下的可以慢慢吃，最近天不太正常，冷热起伏大，每次我感觉不太舒服时，早晨喝一碗姜汤基本就好了，所以传说中的病毒性流感也没找上我（早吃萝卜晚吃姜，你懂得...
2023-05-22
菜系及功效：川菜菜谱泡子姜原料：嫩子姜、老盐水各1千克，精盐50克，白酒5克，鲜红辣椒100克，香料少许。泡子姜的做法(1)选新鲜、细嫩、块大的子姜，去掉姜芽，分成小块，洗净，投入出坯盐水中出坯1天，盐味渗入原料内部即可，捞出晾干表面水分。...
2023-01-06