冬天最好的菜菜就是大白菜了，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
正巧我家好久木有吃馅了，馋得很。就做了牛肉白菜小笼包，再配上一碗棒渣粥，吃的暖暖和和、舒舒服服的。最重要的是经济实惠还健康哦！
牛肉白菜小笼包
面团：面粉400克、酵母4克、温水
馅料：牛肉绞馅300克、白菜头1个、盐、香油、老抽、花椒粉、葱花、植物油、水
牛肉白菜小笼包做法
1、 将面粉、酵母混合，逐次加入温水揉成表面光滑的面团。放温暖出饧发。
2、 将白菜洗净，切成3mm宽的丝再改刀切成末剁碎，挤干水分备用。
3、 将牛肉绞馅加入盐、香油、花椒粉、葱花搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲。
4、 加入老抽搅拌均匀后，放入挤干白菜、植物油搅拌均匀即可。
5、 将饧发好的面团，搓成长条，揪成大小一致的剂子。
6、 取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面片。
7、 在面片中间放上牛肉白菜馅，将收口捏折即可。
8、 将包好的包子放入蒸笼，水开后中火8分钟即可。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
