凉面，又称冷面，起源于中原，指的是冷面，世界上许多地方都有冷面，流行在夏天的热胃口不好吃，现在编辑教大家做荞麦凉面的方法

荞麦凉面

材料：荞麦面条90克、素火腿40克、海苔丝10克。

调料：淡色酱油、料酒、白糖、花生仁、葱花。

荞麦凉面的做法

1、将素火腿切丝。

2、碗中放入淡色酱油、料酒、白糖、凉开水搅匀。

3、锅中倒入清水烧沸后下入荞麦面条，煮熟后捞起。

4、在凉开水中过凉，捞出。

5、将荞麦面条沥干盛碗，撒上海苔丝、花生仁、葱花和素火腿。

6、然后浇上调好的调味汁拌匀即可。

食材搭配小提示

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

苦荞麦的功效与作用

苦养别名苦荞头、养叶七、荞儿菜、苦荞麦、野荞、野荞麦、野南荞等。自然分布主要在我国南方地区。在我国东北、西北、两南等地有较多人工栽培的苦养。苦荞为一年生草本，植株高可...[更多]