鳄梨又称牛油果，虽然叫梨，可是跟梨完全不同，没有什么水分，含有丰富的油脂 又不含胆固醇，其中富含的亚油酸对人体的心血管有着非常好的保健作用。
用它来做面包和蛋糕，完全可以用它来替代黄油和植物油，是一种非常健康的水果，也适合喜欢素食的朋友食用。做出的面包有天然的果香和淡淡的绿色，口感也非常圆润，营养价值也非常高。
素食主义----牛油果面包
原料：高粉200g，全麦粉50g，牛油果果肉80g，酸奶100g，酵母1/2小勺，糖25g，盐1/8小勺，橄榄油25g，色拉酱适量。
牛油果面包的做法
1.取成熟的牛油果果肉80g
2．将色拉酱以外的材料都放入面包桶
3．启动面包机和面程序和面20分钟
4．温暖湿润处发酵至两倍大
5．按重分为三份滚圆松弛15分钟
6．按压排气擀成椭圆形
7．由长边卷起成橄榄形底边捏紧
8．放入垫了油纸的烤盘进行二次发酵
9．发酵完成后用利刀在面坯表面均匀划上4刀
10.挤上色拉酱
11.烤箱预热175度中层烘烤25分钟完成
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
