茶卤鸡蛋原料准备：鸡蛋20个绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许工艺流程：鸡蛋煮熟---->打破外壳---->卤水烧开---->加入调料----熬出香味---->加入鸡蛋----卤制成熟----绿茶加姜---->再煮鸡蛋---->捞起即可茶卤鸡蛋的做法1.将鸡蛋煮熟捞起打裂外壳，锅中放入卤水，加入各种调料烧开打去末，放入鸡蛋卤熟捞起待用。2．另锅加入水、姜片、绿茶...
2023-12-10
茶卤鹅肫原料准备：鹅肫1500克、花茶15克、酱油25克、料酒20克、味精3克、冰糖10克、红卤水3500克、红油5克、精盐3克、工艺流程：鹅肫治净---->氽水待用---->放入锅中---->加入茶液----泡匀入味----卤水入锅---->加入各料---->烧开打末---->放入鹅肫---->卤熟捞起---->切片入盘茶卤鹅肫的做法1.将鹅肫撕去筋膜，洗净杂质，放入汤锅中氽一下捞起沥干，用净锅加入茶叶及水熬汁，冷却后加入生抽
2023-12-10
茶卤鸡肫原料准备：鸡肫1000克、红茶15克、生抽25克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、工艺流程：鸡肫治净---->氽水待用---->放入锅中---->加入茶液---->泡匀入味---->卤水入锅---->加入各料---->烧开打末---->放入鸡肫---->卤熟捞起----切片入盘茶卤鸡肫的做法1.将鸡肫去筋膜，洗净杂质，放入汤锅中氽一下捞起沥于，用净锅加入茶叶及水熬汁，冷却后
2023-12-10
茶卤乳鸽原料准备：乳鸽10只红茶15克、香叶2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、工艺流程：乳鸽宰杀----治理干净----汆水待用---->红茶熬汁---->放入乳鸽---->卤水卤制----入盘浇油----成菜上桌茶卤乳鸽的做法1.将乳鸽逐一宰杀，治理干净，去毛及内脏，洗净沥干待用；在净锅放入红茶、香叶熬开，然后将乳鸽放入煮熟捞起待用。2．卤锅放火上，加入红卤水及各...
2023-12-10
茶卤鸭肫把原料准备：鸭肫把1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许工艺流程：鸭肫把治净一砍成两块叶绿茶熬汁---->放入兔肉一泡匀入味一卤水烧开---->加入调料---->放入鸭肫把---->卤制成熟---->捞起砍块---->入盘即可茶卤鸭肫把的做法1.鸭肫把去尽杂质及黏液，洗净，剖开，汆水待用；将绿茶熬汁，放入鸭肫把煮几分钟，入味捞起待用。2...
2023-12-10
茶卤鸭肾原料准备：鸭肾1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许工艺流程：鸭肾治净---->上划刀纹---->汆水沥干---->绿茶熬浓---->泡入鸭肾---->卤水入锅---->熬开打末---->加入鸭肾---->卤制成熟---->捞起切片---->入盘成菜茶卤鸭肾的做法1.将鸭。肾片去筋膜，切大块，上划几刀，入汤中氽水沥于；将绿茶熬成浓汁，放入鸭肾
2023-12-10
茶卤鸭子原料准备：净鸭1000克、红茶15克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、混合油35克、工艺流程：鸭子汆水---->沥干水分---->净锅加卤水---->加入各料---->烧开去渣---->放入鸭子---->卤制成熟---->捞起冷却---->砍块入盘---->浇汁成菜茶卤鸭子的做法1.将净鸭子洗净，沥干，入红茶锅中煮汆一下捞起沥干待用。2．净锅放火上，加入红卤水
2023-12-10
茶卤鸡腿原料准备：肉鸡腿1000克、茶精5克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水20(0)0克、精盐5克、色拉油少许工艺流程：鸡腿治净---->码入茶精---->卤水入锅---->加入各料---->烧开熬香---->打去浮末---->捞渣烧开---->加入鸡腿---->小火卤熟---->入盘即可茶卤鸡腿的做法1.将鸡腿治理干净，洗净入盆，加入茶精及精盐少许拌匀，码入味待用。2．红卤水入锅烧开，加入各种调
2023-12-10
茶卤鸡冠原料准备：鸡冠1500克、绿茶15克、酱油25克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2500克、花椒油5克、精盐3克、工艺流程：鸡冠治净---->汆水待用---->放入锅中---->加入茶液一泡匀入味---->卤水入锅---->加入各料---->烧开打末---->放入鸡冠---->卤熟捞起_切片入盘茶卤鸡冠的做法1.将鸡冠撕去筋膜，洗净杂质，放入汤锅中汆一下捞起沥干，用净锅加入茶叶及水熬汁，冷却后加入生抽搅拌均匀，
2023-12-10
茶卤鸡爪原料准备：鸡爪1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许工艺流程：鸡爪治净---->氽水待用_茶水熬汁----->放入鸡爪---->煮熟待用---->卤水入锅---->加入各料---->烧开熬香---->打去浮末---->捞渣烧开---->加入鸡爪--->小火入味---->捞起入盘茶卤鸡爪的做法1.将鸡爪去掉趾尖，刮去粗皮，治理干净，洗净入
2023-12-10
