香酥脆美的益智果----琥珀桃仁
核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，历代医书中对其美容健身作用极为推崇，称其能"通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有"黑发，固精，治燥，调血之功”。
核桃是药食两用的坚果佳品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素，食用可温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨；药用可顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤。
我喜欢吃"琥珀桃仁”，但是在超市买的总是有多多少少的怪味，因此自己DIY，既经济实惠，又可以根据自己的口味加足料啊！自己做的琥珀桃仁，又香又甜又酥又脆，色泽透亮、松香甜润，营养丰富。
在提倡健康饮食，用食疗改善体质的今天，用坚果制作的各种食物更是得到人们的普遍青睐。用核桃仁制作的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。
琥珀桃仁的做法
1.用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁，放入微波炉中火5分钟，取出彻底晾凉
2.取一只干净的炒锅(务必洗净，否则容易炒糊)放在炉灶上大火烘干，放入白糖，用小火慢慢熬制，待白糖完全融化变色起小泡沫时即可关火。
3.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可
4.晾凉后用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了
营养分析：核桃仁营养丰富。据测定，1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值，因此有"养人之宝”之美称。
食材搭配小提示
黑木耳和桃仁搭配一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜搭配一起吃:同食润发、明目、养血的作用
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
