排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,具有滋阴补血,补钙的功效,而土豆可增加饱腹感
豆豉和排骨大家都喜欢吃，可以用两种一起蒸，大家想知道怎么蒸吗？我为大家讲讲。
豆豉排骨
原料：猪小排骨500克，优质豆豉、料酒各30克，葱白1段，鲜姜1小块，白糖8克，精盐18克，木耳、大料、味精各少许。
豆豉排骨的做法
1、将猪小排骨放入温水内清洗干净。
2、将排骨剁成宽3厘米、长5厘米的块，放盘内。
3、葱白洗净，拍破后切成长3厘米的段。
4、鲜姜洗净，切成薄片。
5、木耳用水发好后清洗干净。
6、将木耳、葱段和姜片均匀地撒在小排骨面上，再放上大料，淋上料酒。
7、再将豆豉均匀地撒在上面，最后撒上白糖、精盐。
8、蒸锅内放水烧开，将排骨放在蒸锅内用旺火蒸15分钟即取出。
9、最后撒上少许味精即成。
特点：排骨鲜嫩，味道清香可口。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
