黄豆杂拌
材料：黄豆250克，腐干150克，黄瓜150克，豆角150克，粉丝100克，酱油50克，精盐15克，姜末少许，葱花1节，香油2.5克，醋15克，味精少许。
黄豆杂拌的做法
1.将黄豆水发煮熟；腐干洗净，斜刀剖成牙状片，再切成花牙条。
2．黄瓜洗净拍碎，直刀切成斜尖块；粉丝泡软，拖刀切成5分长段。
3．豆角抽筋，直刀切成斜碎块，入开水锅焯熟，捞出控去水分。
4．将黄豆、腐于、黄瓜、豆角、粉丝拌和在调盆内，加入酱油、精盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。
特点：色彩鲜明，香脆可口。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
黄豆和红枣搭配一起吃:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
