香泥拌鳕鱼
食材:鳕鱼40克,葱2根,香菜少许,鸡蛋黄1个,面粉1茶匙.花生油3汤匙,胡椒粉少许,盐1茶匙,姜汁、糖各1/2茶匙。
香泥拌鳕鱼的做法
(1)将鳕鱼片洗净放入酒内浸泡半小时。
(2)将面粉加少许水和开,再加入鸡蛋黄、盐、糖及姜汁涮拌均匀备用。
(3)鳕鱼片放入热油锅,用大火将两面煎至黄色,然后用锅铲将鱼肉捣烂,再加入已调味的面粉液拌匀,改用小火煎约3分钟装盘加入葱花、香菜末、胡椒粉搅拌均匀,即可食用。
食材搭配小提示
咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
鳕鱼别名:鳘鱼,大头鳕,大口鱼,大头鱼,大头青,大口,马介体。基原:为脊椎动物门鱼纲鳕形目鳕科动物。产地:产于我国东海北部和黄海、渤海,为北方重要经济鱼类之一,产量较...[更多]