米椒三蔬

原料：茼蔷、生菜、小青菜各100克，红小米椒20克，青小米椒10克，冷鲜汤15克，生抽10克，精盐、味精、鸡精、香油各适量。

米椒三蔬的做法

1、将茼蒿、生菜、小青菜分别洗净，放在开水锅中焯熟，捞出控干水分，放在盘中；红小米椒、青小米椒均洗净，切成细粒，分别用少许盐拌匀。

2、小碗内加入精盐、味精、鸡精、生抽调匀，再加入冷鲜汤调匀，最后加入红小米椒、青小米椒和香油调匀，淋在原料上，即可。

特点：咸鲜微辣，清爽不腻。

提示：

1、原料焯水时间不要过长，以保持脆嫩的口感。

2、调味时以红、青小米椒的鲜辣为主，红小米椒应多于青小米椒。

食材搭配小提示

生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查

生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

生菜的营养价值

生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(...[更多]