黑木耳有着清道夫的雅号，食用黑木耳可清除人体内的脏污，还具有清肺的功效，推荐抽烟人士及从事粉尘环境工作人士食用。
黑木耳特别是那种小小如硬币大小的碗耳，价格到了70一斤。不过黑木耳是干制品，看似价格不低，但20几朵干木耳就能泡很多，足够一盘小菜用的了。
黑木耳可以烹菜，可以凉拌或烧汤。凉拌木耳是最省事的一种吃法，泡好的黑木耳搭配上应季的蔬菜，用料汁简单一调即可上桌，清爽解腻很讨人喜欢。
清肺润燥清化血管，排出体内脏污----黄瓜拌黑木耳
食材：黑木耳适量、精盐1/4茶匙、黄瓜1根、白糖1/2茶匙、陈醋1茶匙、生抽1.5茶匙、红辣椒适量
黄瓜拌黑木耳的做法
1、黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。
2、红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。
3、倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。
4、黄瓜洗净后拍散，切成小段。
5、把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
