肉烧菜花食材:猪肉200克，菜花300克，生粉、麻油各适量。肉烧菜花的做法(1)将猪肉洗净放入水中用小火煮熟，捞出冷却后，切成厚片。(2)将菜花洗净，摘成小花朵，放入开水中烫一下，捞出用凉水冲一下。(3)起油锅放入菜花煸炒，随即放入熟猪肉片，加少许肉汤，调味后焖片刻，用生粉勾芡，起锅前淋上麻油即可。
2024-05-06
牛肉烧白萝卜食材:牛肉100克，白萝卜100克，酱油15毫升，料酒2.5毫升，葱花1克，姜末5克。牛肉烧白萝卜的做法(1)将牛肉洗净，切成块；将白萝卜去皮，切成滚刀块，用开水烫一下。(2)将牛肉放入锅中，炒至起白色，加入酱油、葱、姜、料酒拌一下，加水没过牛肉，用文火炖至快烂时，放入萝卜同烧至酥烂即成。
2024-05-06
番茄烧牛肉食材:牛肉150克，番茄150克，酱油50克，糖10克，姜片3克，盐5克，葱花3克，料酒2.5毫升，植物油适量。番茄烧牛肉的做法(1)把牛肉洗净，切成小方块；番茄洗净，用热水浸泡后去皮、籽，切成块。(2)锅入油烧热，下入牛肉块，炒至变色，把葱、姜、盐、料酒、酱油、糖倒入，略炒拌后，加水浸没牛肉，煮开后放入番茄，用文火把牛肉炖烂即成。
2024-05-06
红烧牛肉马铃薯食材:牛腹肉150克，马铃薯100克，酱油15毫升，糖5克．葱、姜各2.5克。红烧牛肉马铃薯的做法(1)将牛肉洗净，切成方块；马铃薯洗净，削去皮．切成滚刀块。(2)油锅烧热，把牛肉下锅，加入葱、姜、酱油等调味品。加入清水没过牛肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉块熟烂．加入糖和马铃薯块继续烧炖，至牛肉、马铃薯酥烂入味即成。
2024-05-06
烧牛蹄筋食材:牛蹄筋250克，菜心25克，酱油、料酒各10毫升，生粉4克，生姜2克，胡椒粉、味精各0.5克，蹄筋原汤50毫升，植物油25毫升，葱5克。烧牛蹄筋的做法(1)将生牛蹄筋放在小沙锅内，加上3倍水，用微火煮至八成烂时取出，去骨，原汤备用。(2)生姜洗净切成细末；熟牛蹄筋切成约6厘米长的长条：菜心洗净切条，与牛蹄筋的长短相同；生粉加水3倍调成生粉汁备用。(3)烧热油锅，先煸青菜心，随...
2024-05-06
土豆烧牛肉食材:去骨牛胸肉2000克，土豆30克，洋葱500克，香叶1片，番茄酱100克，猪油150克，红辣椒粉5克，胡椒粉少许，精盐25克，油面酱适量。土豆烧牛肉的做法(1)将去骨牛胸肉块切成3厘米左右的方块，拌上盐和胡椒粉搅匀。备用。(2)把煎锅烧热，放猪油后待热，将牛肉块放入锅中，煎黄牛肉的四面，捞出后放进厚底铝锅中；煎锅放入猪油烧热，放进洋葱和香叶，煸炒至呈淡黄色，加入番茄酱继续...
2024-05-06
蘑菇烩牛排食材:牛肋骨约1千克，甘笋(切块)2条，洋葱(切块)1个，西芹(切块)2条，牛油50克，白酒适量。蘑菇烩牛排的做法(1)放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。(2)将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。(3)放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。(4)最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。
2024-05-06
蘑菇烩兔肉食材:兔肉300克，蘑菇200克，鸡蛋清1份，料酒、酱油、白糖、葱丝、姜丝、香油、胡椒粉、淀粉、猪油、花生油各适量。蘑菇烩兔肉的做法(1)将兔肉洗净，切成丝，盛入碗内，加鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油拌匀，腌渍一会儿。(2)锅烧热，放花生油，烧至五成热时，将兔肉丝下油锅，推散炒熟，捞出沥油。(3)原锅留少许底油，推入蘑菇丝、姜丝煸透后，烹入料酒，加入清水、精盐、味精、酱油、...
2024-05-06
拆烩草羊丝食材:净草羊肉500克，熟姜丝100克，木耳丝100克，湿冬菇丝50克，湿陈皮丝1克，柠檬叶丝2.5克，原汤200毫升，绍酒、老抽、胡椒粉、湿淀粉、麻油、龙眼肉各适量。拆烩草羊丝的做法(1)将草羊肉洗刮干净，放在炖盆里，加入开水，加入绍酒、龙眼肉，用盖盖着煲至烂，捞起拆肉弃骨，将肉切为丝。(2)用油起锅，溅入绍酒，加入原汤，把上述各食材:放在锅中，用精盐、味粉调味，用老抽调匀...
2024-05-06
杞子汁烩肉排食材:排骨1000克，杞子30克，番茄酱10克，料酒20毫升，酱油50毫升，葱段20克，姜末10克，香油15毫升，植物油75毫升，清汤、湿淀粉、白糖各适量。杞子汁烩肉排做法(1)将杞子洗净，水煮取浓汁30毫升；排骨洗净沥水，切廖7厘米宽扇面块，再用刀背拍排骨的两面，使肉质松软：拍好后，在排骨的下端用刀切一小口(以防油炸时排骨卷缩)：食材:酒、酱油、葱段(用刀拍过)、姜末腌30分钟，...
2024-05-06
