咖喱鸡块原料：鸡腿肉200克，土豆120克，葱头80克，蒜苗90克，红柿子椒40克。调料：酒2大勺，酱油1大勺，蠔油1大勺，红糖2小勺，咖喱粉1.5小勺，淀粉12大勺，色拉A油2．5大勺，胡椒粉少许，姜15克。咖喱鸡块做法：1.鸡肉切块、撒上胡椒粉拌匀，土豆洗净去皮切1厘米的块，葱头切1.5厘米的块，蒜苗切成3厘米的段、红柿子椒切块，姜切碎。2．油锅烧热，先煎炸土豆至焦黄色，放入姜，炒出香味后...
2024-04-19
蛋盖饭原料：米饭600克，鸡蛋6个，葱头100克，鸡脯肉200克（去皮）圆火腿2片，口蘑罐头1听，豌豆4大勺。调料：西红柿酱1杯，酒4大勺，盐1小勺，胡椒粉少许，辣酱油1小勺，色拉油、黄油适量。蛋盖饭做法1.葱头洗净切丁，鸡肉、火腿切丁，口蘑切片。2．油锅烧热，先炒葱头、鸡肉、放入盐，再加入口蘑、火腿翻炒，加入西红柿酱、酒、盐、胡椒粉、辣酱油、米饭翻炒出锅。3．另取一锅，将鸡蛋打碎...
2024-04-19
菜系及功效：家常菜谱山楂糕原料：山楂500克，明矾15克，清水500克，白糖500克。山楂糕做法：1)把山楂洗净后放入铝锅中，加清水500克煮至山楂开花。然后过罗，抹成泥状，去掉渣核。再把明矾化成水搅入果泥中(果泥要保持一定温度)。2)把糖与水倒入炒勺内(最好用铜勺或铝勺)，熬至115~E左右(用手勺舀起稍能拔丝)，分数次搅入果泥中。待搅完后，倒入清洁搪瓷方盘内摊平，冷却凝固，即成山楂糕。...
2024-04-19
蟹肉蛋原料：菠菜150克，鸡蛋3个，蟹肉罐头1个。调料：色拉油1大勺，黄油适量，盐少许，酱油1小勺，料酒1小勺，水2大勺，淀粉少许，胡椒粉适量。蟹肉蛋做法1.将菠菜洗净、切段，鸡蛋打匀后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀。2．将菜锅放于火上，加入色拉油，烧热后，放入菠菜、水，焯煮变色后捞出、沥水。3．取锅1只，放入黄油化开后倒入鸡蛋炒熟，加入蟹肉、菠菜翻炒即可。
2024-04-19
菠菜奶酪色拉原料：菠菜200克，红柿子椒1个，奶酪40克。调料：色拉油1.5大勺，醋1.5大勺，胡椒粉少许。菠菜奶酪色拉做法：1.将菠菜洗净、切段，放入沸水锅中焯一下，冷却，沥水，放入盘中。2．柿子椒切丝，奶酪切片，放入菠菜盘中。3．将色拉油、醋、盐、胡椒粉放入盘中调匀即可。
2024-04-19
墨肉色拉原料：墨鱼1条，西红柿2个，香菜1棵。调料：大蒜1瓣，橄榄油1大勺，白葡萄酒2大勺，盐、胡椒粉、酱油适量。墨肉色拉做法：1.将墨鱼洗净，剥去外皮，切去腿，切成5～6厘米的细丝。2．西红柿洗净切片，香菜切段，大蒜切碎放入盘中，倒入油、酱油、酒、盐、胡椒粉拌匀。3．另取1盘，放入墨鱼、西红柿、香菜。将盘放进微波炉内烤2分钟，取出后翻动一下，使之入味，撒上剩余香菜点缀即可。
2024-04-19
虾肉饼原料：大虾200克，芋头250克，薏苡仁12大勺（或A面粉），鸡蛋1个。调料：淀粉3大勺，葱、油适量，盐1小勺，酒2小勺。虾肉饼做法：1.将芋头剥皮，放入醋水中去涩味，擦成泥。2．将大虾切碎、剁烂，与芋头混合，加入薏苡仁、鸡蛋、葱、油、酒、盐拌匀，掌握软硬，适当加入淀粉。3．油锅烧热，放入虾饼炸熟即可。
2024-04-19
变味虾原料：大虾15条，青豌豆30克。调料：盐1小勺，酒3大勺，醋2小勺，酱油2．5大勺，糖2小勺，葱末50克，蒜1瓣，姜20克，红辣椒1个，淀粉1.5大勺。变味虾做法1.将虾洗净、去尾，放上盐、酒浸泡入味。2．将葱、姜、蒜切碎待用。3．油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入大虾，待变色取出，倒入酱油、酒、醋、糖、盐煮开，放入水淀粉勾芡，倒入虾、豌豆颠翻两下即可。
2024-04-19
鳝鱼豆腐原料：鳝鱼2条，油炸豆腐2块，青菜1把。调料：酒2大勺，料酒1大勺，酱油少许，白糖1大勺，姜汁少许。鳝鱼豆腐做法1.将鱼洗净，竖刀切成两片。倒入料酒、姜汁、酱油、酒、白糖浸泡10分钟。2．将炸豆腐切成小块，青菜切段。3．将鳝鱼用竹签串起，放在火上烧烤，边烤边浇上汤汁，烤至茶褐色，晾凉。取下竹签。4．取锅1只，倒入14A杯水，酒、白糖及剩下的汤汁，将豆腐放入锅内，开锅后，...
2024-04-19
炸芦荟丝原料：芦荟1根，胡萝卜12根，黑根1根，白芝麻1大A勺。调料：酱油3大勺，料酒2大勺，酒2大勺，香油1大勺。炸芦荟丝做法1.削去芦荟刺，切片，胡萝卜、黑根切丝，用水泡去涩味。2．炒锅放入香油，烧热后加入黑根、胡萝卜、芦荟，倒入料酒、酱油翻炒，最后撒入芝麻即可。
2024-04-19
