菜系及功效：家常菜谱

番茄虾仁烩饭原料：米饭500克，鲜虾仁250克，鲜豌豆50克，番茄酱料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、花生油、鲜汤各适量。

番茄虾仁烩饭的做法

(1)将虾仁除去泥肠，用清水洗净。

(2)将炒锅置于火上，放入花生油烧至六成热，投入虾仁滑透盛出。

(3)锅内留少许底油，下葱段、姜片炒出香味，倒入番茄酱，炒出红油，加入适量鲜汤调稀，再将滑好的虾仁和鲜豌豆一同放入锅中，加白糖、精盐、料酒等调好口味，烧开后倒入

米饭，用小火娴片刻，搅拌均匀即可食用。

食材搭配小提示

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

番茄的营养价值

番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]