奶油鸡肉

原料：鸡脯肉4片，茭白250克，香菜少许。调料：大蒜1瓣，白葡萄酒1杯，鸡汁汤料23杯，鲜奶油2．5杯，A柠檬汁少许，黄油50克，盐、胡椒粉适量。

奶油鸡肉做法

1.将盐、胡椒粉撒在鸡肉上。

2．茭白竖切两半后切片。香菜切碎、大蒜切碎。

3．取锅1只，放入黄油，溶化，煸炒大蒜，待出香味，放入鸡肉煎炸至金黄色。

4．倒出锅内油，加入葡萄酒盛盘。

5．将油锅放于火上，用锅内余油翻炒茭白，加入鸡汁汤料、鲜奶油、鸡肉焖煮片刻。待汤汁浓缩加入柠檬汁、盐、胡椒粉。

6．盛盘后倒上辣酱油、香菜即可。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]