菜系及功能：家常菜谱
咸蛋蒸丝瓜
原料:嫩丝瓜150克，咸蛋黄80克，蒜子30克，花生油20克，盐3克，味精5克，生抽王10克。
咸蛋蒸丝瓜的做法
1)嫩丝瓜去皮去络、切成段；咸蛋黄切成小粒；蒜子去皮切成粒。
2)烧锅加水，待水开时放入丝瓜段，煮去其中生味，倒出冲凉，摆入碟内。
3)咸蛋黄加入蒜粒、盐、味精拌匀，撒到丝瓜上，入蒸笼用大火蒸5分钟，拿出浇上热油，淋人生抽王即成。
特点:成鲜嫩滑。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
丝瓜营养丰富，含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]
