姜丝猪大肠

主料：猪大肠500克，嫩姜100克，红辣椒1根。

调味料：食油2匙，盐少许，醋精1/4小匙，盐，葱段各适量。

姜丝猪大肠的做法

1.将猪大肠用盐揉搓后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把猪大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥干，切成小段备用。

2．嫩姜、红辣椒都切成细丝备用。将处理好的猪大肠用热水稍微氽一下马上捞起。

3．烧热锅，加入2大匙油，先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后，加入醋精、盐拌炒一下，随彀p放入氽烫好的猪大肠，快炒数下后马上起锅，装盘食用即可。

特色介绍：鲜成香辣，增进食欲。

食材搭配小提示

香菜和猪大肠搭配一起吃:香菜性味温辛，具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥，调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。