菜系及功效：家常菜谱

香菇滑鸡煲饭原料：大米350克，鸡肉250克，香菇25克，香油、老抽、生抽、绍酒、淀粉、葱花、姜片、精盐各适量。

香菇滑鸡煲饭的做法

1)将大米淘洗干净沥干，鸡肉切成小块，香菇去蒂洗净切成丁。

2)将鸡肉、香菇放入碗内，加入姜片、生抽、绍酒、精盐、淀粉拌产。

3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火焖10分钟，放入鸡肉、香菇摊平，加盖焖至米饭熟透，加入香油、老抽、葱花拌匀即成。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]