糖醋茼蒿
原料:苘蒿400克，去皮五花肉150克，葱末5克，酱油15克，白糖25克，米醋30克，盐1克，料酒15克，清汤25克，水淀粉20克．猪油50克。
糖醋茼蒿的做法
将茼蒿去叶留杆，洗净后切成长约3厘米的段；去皮五花肉洗净后剁成末状。
碗对芡汁：葱末、酱油、白糖、米醋、盐、料酒、清汤和水淀粉。
锅嚣火上，放猪油烧热，先放入肉末炒至八成熟，再放入茼蒿段炒熟，烹入对好的芡汁，颠炒均匀，出锅装盘即可。
特别提示:色泽红润，酸甜适口。
倒入芡汁后要迅速炒匀，时间不要长。
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