带鱼腥气重,故红烧、糖醋都是首推的做法,风味宜人。
带鱼含有维生素A,有滋补强壮,和中开胃,补虚泽肤的功效。
糖醋带鱼
原料:带鱼4条,姜末、葱末、蒜末、食用油、水淀粉、醋、糖、酱油、盐、清汤、花椒油各适量。
糖醋带鱼怎么做好吃
1、带鱼去内脏,洗净,切6厘米长的段。
2、然后撒盐入鱼身稍腌,在鱼全身均匀涂上一层水淀粉糊。
3、炒锅倒油,旺火烧至七成热,鱼入油锅,用铲刀托住鱼,烧至鱼呈金黄色,取出放入盘内。
4、炒锅留油少许烧至六成热,放入葱末、姜末、蒜末、醋、酱油,加少许清汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质,4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼,复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂,含有大量不饱和脂肪酸,含有大量油酸和DHA的...[更多]