金银卷煎饼
原料：鸡蛋4个，湿淀粉40克，栗子、松子仁、核桃仁、面筋、熟菠菜各适量，白糖50克，猪肉丝100克，春笋丝(或莴笋丝)50克，豆芽菜50克，精盐、大葱各少许，花生油500克(约耗100克)。
金银卷煎饼的做法
1、将栗子、松子仁、核桃仁碾碎，面筋、熟菠菜切成细丝，放入盆中，加白糖50克、湿淀粉少许拌匀制成甜馅备用。
2、将猪肉丝、春笋丝、豆芽菜放入盆中，加上葱丝、精盐和少许淀粉拌匀，制成咸馅备用。
3、将鸡蛋磕破，蛋清、蛋黄分别倒在碗里，用筷子打散后，各添适量的水和湿淀粉，调匀成浆。
4、将蛋浆舀入烧热的炒锅中，用手旋转炒锅，使蛋浆流遍锅底，摊成薄厚均匀的薄饼状，再翻面，摊放在案板上，即成蛋皮。如此将蛋清浆和蛋黄浆分别吊成皮。
5、在蛋皮上横竖各划一刀，分成四份。每份蛋皮上放上馅料，蛋清皮放咸馅，蛋黄皮放甜馅。
食材搭配小提示
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
鸭肉和金银花搭配一起吃:鸭肉有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。两者相配，具有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
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