【金银蛋】清雅素食过新春"新年到、新年到，穿新衣、戴新帽，包饺子、蒸年糕，打灯笼、放鞭炮”，那个时候，对于"年”的盼望很多很多，过年，成了我儿时记忆里一年中最快乐的事情。有红包拿，有新衣穿，有好多平常吃不到、舍不得吃的东西。但是女儿对"年”很淡然了，她只知道放假了，可以睡懒觉了，可以宅在家里尽情看电视、上网玩游戏了。吃，什么时侯都可以有。
【金银豆腐】金包银，新春好意头
食材：豆腐、大红椒、香葱、鸡蛋、蒜瓣；
金银豆腐的做法
1、豆腐切小块，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水分备用；
2、大红椒、香葱、蒜瓣分别切碎末；鸡蛋两个，加少量盐，打散成蛋液；
3、锅内热油，下入豆腐块，小火煎至外表微黄微焦，倒出锅内多余的油，下入蒜末、红椒碎，加少量盐，略翻炒；在豆腐块上淋上鸡蛋液，轻轻晃动锅子，待底部的蛋液刚凝固，将豆腐块、鸡蛋翻炒一下，撒上葱花，蛋液刚刚全部凝固，即可起锅装盘。
过年了，大鱼大肉，来一个清雅的小菜，
鸡蛋炒豆腐，金包银，简单又有好意头。
有红又有绿，颜色也讨喜。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
