菜系及功效：家常菜谱
羊肉胡萝卜煲饭原料：米饭250克，羊肉150克，胡萝卜100克，菜心50克，植物油、酱油、葱花、姜末、精盐、水淀粉各适量。
羊肉胡萝卜煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净；羊肉洗净切成片，放入沸水锅内烫一下，捞出沥干；胡萝卜切成片。
(2)炒锅注油烧热，下入葱花、姜末炒出香味，放入胡萝卜、菜心煸炒，加入酱油、精盐、少许清汤烧沸，淋入水淀粉推匀，制成调味汁。
(3)煲内放入大米和适量清水烧沸，用小火焖15分钟，放入羊肉摊平，加盖焖至熟透，浇上调味汁，拌匀即可食用。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
