前几天立秋了，立秋已至，秋膘赶紧贴起来。终于有理由吃肉了。吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。四季皆宜的家常肉菜【香菇烧五花肉】食材：干香菇、五花肉、香葱、蒜瓣;香菇烧五花肉的做法1、干香菇提前一天用清水漂洗几道，洗去灰尘;用...
2023-08-21
风干五花肉材料：猪五花肉5000克。调料：盐、酱油。风干五花肉的做法1、猪五花肉洗净。2、将五花肉切成薄片，抹上足量的盐，腌渍1～2天。3、将肉码入盆内。4、再补抹一层盐，倒入适量酱油一同腌渍上色。5、把2中预腌好的肉悬挂晾晒至半干后取下。6...
2022-12-28
年前朋友送我一罐专程从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的,可惜本地没有的卖,这下如愿以偿了,太了解我了!喜欢!这个豆瓣酱的确很棒,回锅肉材料：猪五花肉300克、青椒块50克、青蒜段30克。调料：葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣...
2023-02-24
菜系及功效：家常菜谱回锅肉按作料可分为:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉蒜苗回锅肉原料:猪肉(瘦)250克，青椒45克，蒜苗30克，甜面酱20克，辣豆瓣酱10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克，高汤适量。蒜苗回锅肉的做法1.将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20...
2023-03-11
作为四川人,可能最爱的一道家常菜便是回锅肉。几乎每家人都会做,普及程度应该和番茄炒蛋差不多,或许每家人做的回锅肉有些许的差异,但都大同小异。今天就教大家做一道回锅肉!回锅肉原料：煮熟的带皮猪五花肉250克，大葱白50克，熟豆油500克(实耗30克...
2023-02-08
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、豆瓣、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,下面教你如何制作川味回锅肉。蒜苗回锅肉原料：猪腿肉500g，熬化猪油30g，蒜苗150g，豆瓣50g，甜酱25g。回锅肉的做法1、将肉洗净，...
2023-02-26
五花肉是最家常的菜了。这个古早味的搪瓷碗有些年头了，拍暗黑系的美食照片最有味道了，可惜能力不济，布景布光费时费脑费钱，这次拍的美食图片还是太明快了些。干豆角烧五花肉食材：五花肉、干豆角、蒜瓣、生姜、香葱、豆豉酱、剁辣椒;干豆角烧五...
2023-06-21
五花肉即带肥又有瘦，是很多家庭在做荤菜时的首选平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，过年更不用说了，不管是年夜饭还是大过年的餐桌上，五花肉可是真缺不了的，要不怎么叫大鱼大肉好过年！在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，...
2023-02-22
藠头学名薤，薤（xiè）的别称。系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说：薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。藠头炒五花肉原料：藠头、五花肉、蒜...
2023-06-14
五花肉焖鱼头1、五花肉适量，切成厚片备用。小红椒适量，从中间破开，切成辣椒碎备用。草鱼头适量，将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，否则有苦，再剁去鱼鳍。将鱼头装入盆中，加适量的盐拌均后腌制15分钟。2、锅烧热，加入适量的油，...
2023-06-21
