小潺家的猪爱吃田鸡，不过害怕寄生虫，所以比较少买，偶尔买回一次解下馋吧！
剥皮去头去四肢交给卖田鸡阿叔完成吧，小潺可不敢弄，挺吓人的！
天气又开始凉了，预报说未来都是阴天有小雨呢，加点红辣椒暖暖身子吧，豆豉很提味，盐都省啦！
偶尔一次的解馋：红烧豆豉田鸡
材料：田鸡，红辣椒，姜蒜，葱白，红葱头，豆豉
红烧豆豉田鸡的做法
田鸡用淀粉，生抽，果酒腌10分钟
油爆田鸡，滑炒出锅备用，底油瀑香红葱头，姜蒜和豆豉，下田鸡翻炒，多炒一会（小潺怕寄生虫，所以还焖了一会）
调入生抽，蚝油，起锅前下葱白和红椒圈
小潺家的猪爱吃田鸡，不过害怕寄生虫，所以比较少买，偶尔买回一次解下馋吧！
剥皮去头去四肢交给卖田鸡阿叔完成吧，小潺可不敢弄，挺吓人的！
天气又开始凉了，预报说未来都是阴天有小雨呢，加点红辣椒暖暖身子吧，豆豉很提味，盐都省啦！
偶尔一次的解馋：红烧豆豉田鸡
材料：田鸡，红辣椒，姜蒜，葱白，红葱头，豆豉
红烧豆豉田鸡的做法
田鸡用淀粉，生抽，果酒腌10分钟
油爆田鸡，滑炒出锅备用，底油瀑香红葱头，姜蒜和豆豉，下田鸡翻炒，多炒一会（小潺怕寄生虫，所以还焖了一会）
调入生抽，蚝油，起锅前下葱白和红椒圈
豆豉虾原料：新鲜大虾500克，西兰花1棵，黄色彩椒半个，大蒜3瓣，姜3片，干豆豉30克，青葱1根。调料：黄酒4汤匙（60m1），盐1 2茶匙（3克），植物油1茶匙（5m1），黄酒1汤匙（15m1），生抽1汤匙（15m1），清水2汤匙（30m1），糖1 2茶匙（3克），...
2023-10-23
冬瓜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维他命B1、维他命B2、烟酸等。清热化痰、除烦止渴、利尿消肿、减肥。红烧冬瓜原料：冬瓜300克，冬菇10克，生姜、香葱各5克，食用油20毫升，盐、味精、糖、老抽王各少许，水淀粉20克，...
2023-01-09
红烧冬瓜原料：高汤100克，冬瓜500克。调料：葱油40克，花生油35克，甜酱、酱油各25克，水淀粉20克，白糖10克，精盐3克，味精2克，葱末、姜末适量。红烧冬瓜的家常做法1、冬瓜去皮，洗净，切成3厘米长、1、2厘米宽的块。2、锅内加花生油烧热。3、然...
2022-12-30
野兔有的用盐腌的方法加以保管，腌野兔肉一般以红烧、煨焖方法为多。由于野兔肉缺少脂肪，所以要加猪肋条肉混烧，以增加野兔肉的润口感，另外与腌肋条肉或风肉混烧别具风味。红烧野兔肉主料：腌野兔肉300g配料：猪肋条肉150g调料：葱段5g、姜块30g...
2022-12-24
下饭家常菜，红烧大肠使用的是熟大肠。但生大肠的初加工很重要，清洗肠道，擦除黏液，焯水，煮熟等，步骤比正式烧肠用工、用时都要多，且直接关系到菜的质量。红烧大肠主料：熟大肠300g配料：青椒50g、红椒25g调料：葱段3g、蒜末15g、酱油60毫升、...
2023-01-02
红烧肉是家喻户晓的传统菜，在过去逢年过节有条件的都要烧上一碗。红烧肉店家的传统制法是选用猪肋条肉中段，用沸水煮至八成熟，切块后加调料略红烧，再将肉块皮朝下装入碗内，然后蒸酥，最后盖上氽熟的蔬菜，翻扣在盘中即成，这种做法美观，很适合...
2022-12-24
红烧大排主料：生猪大排肉500g调料：鸡蛋1只、酱油20g、精盐4g、白糖10g、黄酒25毫升、鸡蛋1只大蒜10g、生姜10g、茴香四分之一朵、桂皮1小片、味精3g、胡椒粉0.5g、干淀粉5g、色拉油50毫升红烧大排怎么做好吃1、将大排斩成约1厘米厚的大片（约6片）...
2022-12-24
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。红烧栗子鸡原料：嫩光鸡1只，生板栗250克，料酒、糖各1汤匙，姜片、葱、盐、淀粉、酱油、上汤、食用油、...
2023-01-26
红烧甲鱼甲鱼兰溪人习惯称鳖，在20世纪60年代之前，甲鱼并不是什么高档原料，那时都是野生甲鱼，可是价格却低于肉价，甲鱼黑不溜秋其貌不扬，本身也没鲜味，因此不受喜欢，就是在饮食业也很少应用，无人问津，只有沪杭客商等提前预约才有供应。随着...
2023-02-05
红烧排骨的烹制方法较多，各有千秋，多数是用油先炸后烧，也有的先煎后烧，还有炒后再烧，有的拍粉，有的不拍粉，既然是家常菜，为了便于家庭的普及，本书介绍先煎后烧的两种从简方法。红烧大排主料：生猪大排肉500g调料：酱油25g、精盐4g、白糖10g...
2023-02-07