瑶柱功能滋阴补肾，含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
广东人无论煲汤、煲粥都喜欢放点瑶柱在里面以增添鲜味；要记住一点泡瑶柱的水不要倒掉，用来打汤或者煮饭都很不错的......
瑶柱蛋炒饭
材料：瑶柱、鸡蛋、白饭、葱花、红圆椒粒、色拉油
调味：盐
瑶柱蛋炒饭的做法
1、瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液
2、热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香
3、投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮
4、下蛋液炒透
5、最后下葱花、红圆椒粒
6、所有材料稍炒均匀，关火即可装盘食用
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
