这是一道简单又家常的菜,其实应该算是主食了哈,有菜有主食,管饱还好吃,真的是越家常,越对味儿!
木樨炒饼
原料：烙熟大饼250克，鸡蛋2个，水发木耳5克，菠菜100克，花生油80克，酱油15克，盐4克，味精1.5克，葱花10克，鲜汤少许。
木樨炒饼的做法
1、大饼切成长5厘米、粗0.2厘米的丝。
2、鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散。
3、木耳择洗干净，大的撕成小片。
4、菠菜择洗干净，切成长5厘米的段。
5、锅置火上，放30克油，烧至七成热，下饼丝，用铲子不停地翻炒3~5分钟，炒至饼丝发挺、呈金黄色时盛出。
6、原锅放回火上，放余下的油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后，倒入蛋液，翻炒约1分多钟，蛋液凝结。
7、再铲成碎块，加木耳、菠菜同炒几下，至菠菜呈翠绿色时，加酱油、盐及少许鲜汤，调好口味，汁开。
8、然后抖散放入炒好的饼丝，翻炒均匀，加盖用中小火略焖，至汤汁收干、饼丝变软，放味精拌匀即成。
特点：饼丝柔韧，油润鲜咸，蛋香浓厚。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
