棒棒鸡丝
原料：仔公鸡300克，白酱油45克，葱花、大豆油、芝麻酱各30克，红油海椒15克，白糖、醋、花椒面、味精、麻油各少许。
棒棒鸡丝的做法
1、将公鸡处理后，清洗干净用沸水煮熟，取出，冷却切成丝。
2、将白糖用白酱油溶化，与其他调料一起放入碗内，加上熟植物油拌匀。
3、最后淋在鸡丝上即成。
特点：细嫩、麻辣、鲜香。
食材搭配小提示
葱和公鸡肉不能一起吃:葱不宜与公鸡肉配以食用，这一说法早在《肘后备急方》和《本草纲目》中已有记载。
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