猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，所以年人肾虚耳聋可食用
核桃炒腰花
材料：核桃仁100克、猪腰200克，盐、酱油、鸡汤、味精、白糖、料酒、水淀粉、葱段、姜丝、蒜末、植物油各适量。
核桃炒腰花的做法
1、核桃仁洗净。
2、猪腰去皮，中间片开去臊筋，切十字花刀后。
3、再切成条，用料酒、酱油、盐、水淀粉抓匀，浆好。
4、热锅热油，下腰花炒散，下入葱段、姜丝、蒜末炒出香味。
5、再下入核桃仁、鸡汤、盐、白糖炒熟人味，用水淀粉勾芡。
6、最后加味精调味即可。
选购技巧
1、沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
2、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
3、挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
