红松豆腐

主料：豆腐400克，红枣30克，松仁25克，瘦肉150克，鸡蛋1个。

调味料：精盐4克，酱油5克，味精2克，食油60克，葱姜汁10克，绍酒10克，干淀粉、水淀粉各适量。

红松豆腐的做法

1.将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，沥去水分，撤上千淀粉待用。

2．将红枣洗净，剥去内核，用刀剁成泥状；松仁放热油中炸至香脆时，起锅剁成细末；瘦肉洗净沥水，用刀剁成肉茸。将上述加工过的红枣泥、松仁末、瘦肉茸盛放在碗中，磕入鸡蛋，加入葱姜汁、精盐、绍酒、味精，再用竹筷顺同一个方向搅拌上劲，使其带有黏性，表面光洁。

3．取一刮板，挑起茸状配料，逐一涂刮在豆腐表面，刮平刮光待用。

4．将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，下豆腐块煎至底部结皮，加入绍酒、酱油、鲜汤、白糖，待沸改用小火焖煮至豆腐表面的肉末成熟，加入味精，用水淀粉勾薄芡，再用勺子不断将卤汁浇淋在豆腐表面，使之入味，即可起锅堆放在盘中。

特色介绍：营养丰富，鲜美可口。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]