菜系及功效:家常菜谱
宫保鸡丁饭原料:米饭200克,鸡腿肉100克,植物油、蚝油、香油、醋、淀粉、精盐、味精、青椒丁、竹笋丁、葱头丁、红辣椒、蒜末、葱花各适量。
宫保鸡丁饭的做法
1)将鸡腿肉洗净切成丁,加入蚝油、味精、淀粉拌匀,下入热油锅内炒熟备用。
2)将青椒丁、竹笋丁、葱头丁下入弃水锅内焯熟,捞出控水。
3)炒锅注油烧热,下入蒜末、葱花、红辣椒爆香,放入鸡肉丁、青椒丁、竹笋丁、葱头丁、醋、水烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在米饭上即可食用。
大米是中国人的主食,是一种极好的健康食品。除了能量外,含有的必需氨基酸比较均衡,还含有钙和烟酸。如前所述,粗米和胚芽含有大量维生素B,但是在精制过程中几乎全部脱落,最后所剩...[更多]