草鱼尾具有明目清肝、解热除烦的功效。

红烧鱼尾

原料：草鱼尾1段，大蒜苗20克，葱末10克，姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、水淀粉、香油各适量。

红烧鱼尾的做法

1.鱼尾洗净，葱切末，大蒜苗切段，姜切片。

2.锅内加油烧热，投入鱼尾，煎至金黄色，捞起。

3.炒锅烧热，油爆香葱末、姜，加料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、大蒜苗，清水两杯烧8分钟，再水淀粉勾适合脾胃虚弱及营养不良者芡，淋上香油即可。

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼...[更多]