买了一个超大鱼头，一半煮鱼头豆腐汤，另外一半想挑战剁椒鱼头，可是，之前都不太成功，不入味

而且，好长一段时间都没有煮辣菜了，泽爸的吃辣能力已经慢慢退化了，呵呵

S0，就来道红烧菜吧！入味，好吃~

红烧鱼头

原料：胖鱼头一半

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉

配料：姜、蒜、香葱

红烧鱼头怎么做

1、锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；

2、放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；

3、倒入开水，与鱼头持平；

4、调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；

5、盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；

6、最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。

食材搭配小提示

荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体