八珍豆腐羹

原料：豆腐半块，青虾100克，酒、姜汁各少许。海参半个，熟笋少许，香菇2朵，豌豆3大匙，蛋1个，水4杯，生粉2大匙强，炸油。盐1～2小匙，酒1大匙。

八珍豆腐羹的做法

1、海参泡软。

2、青虾去壳、去泥肠，切成1厘米大，用酒、姜汁调味，抹生粉。

3、泡软的海参(或鲍鱼)、熟笋、香菇(泡软的)切成1厘米丁。

4、豆腐切成1厘米丁，放入热水里烫一下，捞起来浸在水里。

5、炸油加热，把2的青虾放入泡油。

6、水煮开后将，香菇、熟笋、海参(或鲍鱼)放入，再次煮开后，加5的青虾，用1～2小匙盐，2大匙酒调味，然后用水溶生粉勾芡，把豆腐与豌豆放入，煮开后，把打散的蛋倒入，关火。

美食特色

虾子、鲍鱼等美味的材料，使豆腐更好吃，由于味道清淡，适合在吃了油腻的菜以后食用。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]