胡萝卜猪肚羹
材料：胡萝卜300克，熟猪肚150克，豆豉20克，葱末、姜末、蒜末各适量，湿淀粉25克，清汤700克。
胡萝卜猪肚羹的做法
1、把胡萝卜、熟猪肚分别切成1厘米见方的丁。豆豉切碎。
2、沸水锅内加入醋1勺，下入猪肚丁焯透，捞出。
3、锅烧热，加入适量油，下入胡萝卜丁炒透，下入豆豉、葱末、姜末、蒜末炒香，加入清汤烧开。
4、下入猪肚丁，加料酒3勺，醋1勺，用小火煮至软烂，加酱油3勺(也可多加点)，精盐适量，味精、胡椒粉各1/3勺，调匀，淋入湿淀粉勾芡，加鸡油两勺，搅匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
