蚝油芥蓝羹

材料：芥蓝200克，熟鹅肉(也可用别的肉代替)50克，水发香菇25克，鸡汤700克，湿淀粉25克，葱末、姜末、蒜末各适量。

蚝油芥蓝羹的做法

1、把芥蓝削去老皮部分，斜切成厚片。香菇抹刀切成小片。鹅肉切成小片。

2、锅加入清水烧开，加精盐、植物油各1勺，下入芥蓝焯一下捞出。

3、锅内加入鸡汤烧开，下入香菇、鹅肉片，加料酒3勺，蚝油5勺，烧开。

4、下入芥蓝，加精盐适量烧开，加味精1/3勺，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上鸡油两勺，搅匀，出锅装碗，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。

食材搭配小提示

菜花和蚝油搭配一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

维生素K3和芥蓝不能一起吃:含有丰富的维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药时不宜食用。

青苤营养价值

青苤蓝别名：早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓,青苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜...[更多]