桂圆乌鸡羹
材料：净乌鸡脯(或腿肉)225克，桂圆肉(干的、鲜的均可)50克，红枣10克，姜末、葱末各适量，湿淀粉25克，清汤750克。
桂圆乌鸡羹的做法
1、把桂圆肉(如果是干的要泡透)切成丁。红枣洗净，去核，切成丁。乌鸡肉切成小丁。
2、鸡肉丁加料酒、生抽各3勺，精盐、胡椒粉各1/3勺，干淀粉3勺，拌匀。
3、锅内加入少量植物油烧热，下入鸡肉丁、葱末、姜末，炒至将熟，加入清汤烧开。
4、下入枣丁、桂圆，用小火煮约15分钟，加入精盐适量，味精1/3勺，淋入湿淀粉，搅匀烧开。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用单一颜色的汤碗盛装。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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